🛒 Ingredientes
- Pan de pueblo o payés4 rebanadas
- Tomates maduros muy jugosos2
- Aceite de oliva virgen extra60 ml
- Sal en escamasAl gusto
- Jamón ibérico para acompañarOpcional
👩🍳 Elaboración
- Tuesta las rebanadas de pan ligeramente, ya sea en tostadora, plancha o a la brasa, hasta que estén crujientes por fuera.
- Corta los tomates por la mitad.
- Frota cada mitad de tomate directamente sobre el pan tostado, presionando para que suelte toda su pulpa y jugo, dejando solo la piel al final.
- Riega generosamente con aceite de oliva virgen extra.
- Sazona con sal en escamas al gusto.
- Sirve inmediatamente, opcionalmente con unas lonchas de jamón ibérico por encima.
💡 Consejo
Usa siempre tomates muy maduros y jugosos, casi a punto de pasarse: cuanta más pulpa suelten al frotarlos, mejor quedará impregnado el pan y más sabor tendrá el resultado final.
¿Qué bebida pega con este plato?
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