🛒 Ingredientes
- Fideos de huevo o udon200 g
- Ternera en tiras finas300 g
- Pimiento rojo en tiras1
- Zanahoria en juliana1
- 2 cebolletasAl gusto
- Ajo picado2 dientes
- Salsa de soja3 cucharadas
- Salsa de ostras1 cucharada
- Aceite de sésamo1 cucharadita
- Para el wokAceite de girasol
👩🍳 Elaboración
- Cuece los fideos según las instrucciones del paquete, escurre y reserva.
- Mezcla la salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo para la salsa.
- Calienta el wok o sartén grande a fuego muy fuerte con aceite de girasol.
- Saltea la ternera en tiras durante 2-3 minutos a fuego fuerte hasta que esté dorada. Retira y reserva.
- En el mismo wok, saltea el ajo 30 segundos, añade el pimiento y la zanahoria y saltea 3-4 minutos.
- Incorpora los fideos cocidos y la salsa, removiendo con pinzas a fuego fuerte durante 2 minutos.
- Devuelve la ternera al wok, mezcla todo bien durante 1 minuto más y sirve inmediatamente con la cebolleta picada por encima.
💡 Consejo
Cocina en tandas pequeñas si tu sartén no es grande: añadir demasiados ingredientes a la vez baja la temperatura del wok, haciendo que todo se cueza en vez de saltearse, lo que resulta en fideos apelmazados y carne sin dorado.
¿Qué bebida pega con este plato?
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