🛒 Ingredientes
- Nécoras vivas4
- Agua2 l
- Sal gorda70 g
- Laurel1 hoja
👩🍳 Elaboración
- Pon a hervir el agua con la sal gorda y el laurel.
- Introduce las nécoras vivas cuando el agua rompa a hervir con fuerza.
- Cuece 4-5 minutos desde que el agua vuelve a hervir.
- Escurre y deja templar a temperatura ambiente (no es necesario enfriar en agua con hielo).
- Sirve enteras, para que cada comensal las abra en la mesa.
- Acompaña con pan y, si se desea, un poco de mayonesa casera.
💡 Consejo
La nécora hembra, más ancha y con el 'delantal' más grande, suele tener coral (huevas) muy apreciado: fíjate en la forma del abdomen al comprarlas.
¿Qué bebida pega con este plato?
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