🛒 Ingredientes
- Morcillas de Burgos (con arroz)2
- Aceite de oliva20 ml
👩🍳 Elaboración
- Retira la piel de la morcilla si lo prefieres, o córtala en rodajas de 1-2 cm dejando la piel (se puede comer).
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
- Coloca las rodajas de morcilla y fríelas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Ten cuidado al darles la vuelta, ya que la morcilla con arroz es bastante delicada y puede desmoronarse.
- Retira y escurre el exceso de grasa sobre papel absorbente.
- Sirve caliente, tal cual o sobre una rebanada de pan tostado.
💡 Consejo
La morcilla de Burgos, al llevar arroz, es más delicada que otras morcillas; cocínala a fuego medio (no fuerte) para que se dore sin que se rompa, y dale la vuelta con una espátula ancha en vez de un tenedor.
¿Qué bebida pega con este plato?
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