🛒 Ingredientes
- Salmón en dados grandes600 g
- Patatas800 g
- Cebolla1
- Pimiento verde1
- Tomates maduros2
- Pimientos choriceros2
- Aceite de oliva60 ml
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Hidrata los pimientos choriceros en agua caliente 20 minutos; raspa la pulpa.
- Sofríe la cebolla y el pimiento verde picados en el aceite de oliva durante 8 minutos.
- Añade el tomate troceado y la pulpa de pimiento choricero, cocinando 8 minutos.
- Pela y chasca las patatas en trozos, añadiéndolas al sofrito.
- Cubre con agua caliente y cocina 20-25 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- Añade los dados de salmón y cocina exactamente 4-5 minutos a fuego suave.
- Sirve caliente, cuidando de no romper el salmón al servir.
💡 Consejo
El salmón cocina mucho más rápido que el bonito tradicional y se seca también más rápidamente; 4-5 minutos en el caldo caliente son suficientes para que quede perfectamente cocinado pero todavía jugoso por dentro.
¿Qué bebida pega con este plato?
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