🛒 Ingredientes
- Lubina entera (1,2 kg aprox.) limpia1
- Patatas4
- Cebolla1
- Ajo2 dientes
- Aceite de oliva100 ml
- Limón1
- Sal y pimientaAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 200°C. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, igual que la cebolla.
- Coloca las patatas y la cebolla en la base de una bandeja de horno, salpimentadas y con un buen chorro de aceite de oliva.
- Hornea las patatas solas durante 20 minutos, hasta que empiecen a estar tiernas.
- Mientras, sazona la lubina por dentro y por fuera con sal, pimienta y el ajo picado, y coloca unas rodajas de limón en su interior.
- Retira la bandeja del horno y coloca la lubina sobre el lecho de patatas y cebolla.
- Riega el pescado con un poco más de aceite de oliva y hornea a 200°C durante 20-25 minutos más, hasta que la carne se separe fácilmente de la espina.
- Sirve inmediatamente, acompañada de las patatas panadera del fondo de la bandeja.
💡 Consejo
Comprueba el punto de cocción del pescado introduciendo un cuchillo cerca de la espina central: si la carne se separa con facilidad y está opaca, está listo; si todavía se ve translúcida, necesita unos minutos más.
¿Qué bebida pega con este plato?
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