🛒 Ingredientes
- Filetes de lomo de cerdo4
- Aceite de oliva virgen extra1 cucharada
- Ajo picado2 dientes
- Sal y pimientaAl gusto
- ramita Romero fresco (opcional)1
👩🍳 Elaboración
- Saca los filetes de lomo de la nevera 15 minutos antes de cocinarlos para que no estén fríos por dentro.
- Salpimienta ambos lados de la carne.
- Calienta la plancha a fuego medio-alto con el aceite de oliva y el ajo picado, dejando que el ajo perfume el aceite sin quemarse.
- Coloca los filetes de lomo y cocínalos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
- Si usas romero, añádelo en el último minuto de cocción para que aromatice sin quemarse.
- Retira, deja reposar un minuto y sirve inmediatamente.
💡 Consejo
El lomo de cerdo se seca con facilidad si se pasa de cocción: en cuanto pierda el tono rosado por dentro, retíralo del fuego.
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