🛒 Ingredientes
- Lenguados limpios4
- Aceite de oliva60 ml
- Limón1
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Seca bien los lenguados con papel de cocina y sazona con sal por ambos lados.
- Calienta una plancha o sartén amplia a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.
- Coloca los lenguados y cocina 2-3 minutos por cada lado (al ser un pescado plano y fino, se cocina muy rápido).
- Comprueba que la carne esté opaca y se separe con facilidad de la espina.
- Retira de la plancha y sirve inmediatamente.
- Riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón antes de servir.
💡 Consejo
El lenguado se cocina muy rápido por su poco grosor; vigílalo de cerca para no pasarte de cocción, ya que en menos de 5 minutos en total puede estar perfectamente hecho.
¿Qué bebida pega con este plato?
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