🛒 Ingredientes
- Placas de lasaña12-15
- Carne picada mixta500 g
- Cebolla1
- Zanahoria1
- Ajo2 dientes
- Tomate triturado400 g
- Aceite de oliva60 ml
- Mantequilla60 g
- Harina60 g
- Leche entera700 ml
- Queso parmesano rallado150 g
- Sal, pimienta y nuez moscadaAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Sofríe la cebolla, zanahoria y ajo picados en el aceite de oliva durante 10 minutos. Añade la carne picada y dórala bien. Incorpora el tomate y cocina a fuego lento 30 minutos. Salpimienta.
- Prepara la bechamel: derrite la mantequilla, añade la harina, cocina 2 minutos removiendo y vierte la leche poco a poco con varillas. Cocina 10-15 minutos hasta que espese. Salpimienta y añade nuez moscada.
- Cuece las placas de lasaña según las instrucciones del paquete (o usa las que no necesitan cocción previa).
- Precalienta el horno a 180°C. En una fuente de horno, coloca una fina capa de bechamel en la base.
- Alterna capas de pasta, boloñesa y bechamel, terminando con una capa generosa de bechamel por encima.
- Espolvorea con parmesano rallado.
- Hornea a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
💡 Consejo
Deja reposar la lasaña al menos 10 minutos fuera del horno antes de cortarla: recién salida del horno las capas están muy líquidas y se desmoronan al servir; con el reposo se asientan y se corta perfectamente.
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