🛒 Ingredientes
- Langostinos pelados (dejando la cola)20
- Harina de trigo150 g
- Huevo1
- Agua o cerveza sin alcohol muy fría150 ml
- Aceite de oliva para freírAbundante
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Pela los langostinos dejando la cola al descubierto, y sécalos bien con papel de cocina.
- Prepara la masa de rebozado mezclando la harina, el huevo batido y el agua o cerveza sin alcohol muy fría, hasta obtener una masa fina sin grumos.
- Sazona los langostinos con un poco de sal.
- Sujetando cada langostino por la cola, sumérgelo en la masa de rebozado, dejando la cola sin cubrir.
- Calienta abundante aceite de oliva a 180°C en una sartén honda.
- Fríe los langostinos en pequeñas tandas durante 1-2 minutos, hasta que el rebozado esté dorado y crujiente.
- Retira y escurre sobre papel absorbente. Sirve inmediatamente, bien calientes.
💡 Consejo
Dejar la cola del langostino sin rebozar no es solo estético: sirve de "agarradera" práctica para comerlos con las manos sin mancharse, tal y como se hacen tradicionalmente en los bares de tapas.
¿Qué bebida pega con este plato?
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