🛒 Ingredientes
- Habas tiernas (frescas o congeladas)500 g
- Jamón serrano en taquitos100 g
- Cebolla1
- Ajo2 dientes
- Aceite de oliva40 ml
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Si las habas son frescas, desgránalas. Si son congeladas, descongélalas.
- Sofríe la cebolla y el ajo picados en el aceite de oliva durante 8 minutos, hasta que estén transparentes.
- Añade el jamón en taquitos y saltea 2-3 minutos.
- Incorpora las habas y saltea 3-4 minutos más.
- Añade un poco de agua (unos 100 ml), tapa y cocina a fuego medio-bajo 10-15 minutos, hasta que las habas estén tiernas.
- Rectifica de sal (con cuidado, el jamón ya aporta bastante) y sirve caliente.
💡 Consejo
Si las habas son muy tiernas y pequeñas (de principios de temporada), no hace falta pelarlas después de cocidas. Si son más grandes y la piel resulta dura, puedes pelarlas una a una tras la cocción para una textura más fina.
¿Qué bebida pega con este plato?
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