🛒 Ingredientes
- Requesón (brossat)400 g
- Huevos4
- Azúcar150 g
- Ralladura de limón1
- Canela en polvo1 cucharadita
- Pan del día anterior desmenuzado (opcional)50 g
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde.
- Desmenuza el requesón en un bol y mezcla con los huevos batidos y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
- Añade la ralladura de limón, la canela y el pan desmenuzado si lo usas, para dar más cuerpo.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Hornea 30-35 minutos, hasta que esté cuajado y ligeramente dorado por encima.
- Deja enfriar y espolvorea con más canela antes de servir.
💡 Consejo
El brossat es el requesón tradicional balear, elaborado con leche de oveja: si no lo encuentras, un requesón normal de buena calidad funciona igual de bien.
¿Qué bebida pega con este plato?
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