🛒 Ingredientes
- Gambas peladas500 g
- Ajo laminado6 dientes
- Guindilla seca (opcional)1
- Aceite de oliva virgen extra100 ml
- Perejil fresco picado1 cucharada
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Seca bien las gambas con papel de cocina para que no salpiquen al entrar en el aceite caliente.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela de barro o sartén a fuego medio y añade el ajo laminado junto con la guindilla.
- Cocina el ajo a fuego bajo-medio hasta que empiece a dorarse ligeramente, vigilando que no se queme, unos 2 minutos.
- Sube el fuego a medio-alto y añade las gambas, salteando 1-2 minutos por cada lado hasta que cambien de color y estén cocinadas.
- Sazona con sal al gusto y espolvorea el perejil picado justo antes de retirar del fuego.
- Sirve inmediatamente en la misma cazuela, bien caliente, con pan para mojar en el aceite.
💡 Consejo
Si usas gambas congeladas, descongélalas completamente y sécalas muy bien antes de cocinarlas; el exceso de agua hace que el aceite salpique y que las gambas no se doren correctamente.
¿Qué bebida pega con este plato?
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