🛒 Ingredientes
- Filetes de ternera para guisar800 g
- Setas (moixernons o similar)300 g
- Cebolla1
- Tomates2
- Ajo2 dientes
- Harina1 cucharada
- Vino blanco sin alcohol o caldo150 ml
- Sal y pimientaAl gusto
- Aceite de oliva3 cucharadas
👩🍳 Elaboración
- Salpimienta los filetes, enharínalos ligeramente y dóralos en una cazuela con aceite. Retira y reserva.
- En el mismo aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén blandos.
- Añade el tomate rallado y cocina 8-10 minutos.
- Devuelve la carne a la cazuela, añade el vino blanco sin alcohol (o caldo) y cubre casi por completo.
- Cocina a fuego bajo 1 hora, tapado, hasta que la carne esté tierna.
- Añade las setas los últimos 15 minutos de cocción y termina de cocinar hasta que la salsa espese.
💡 Consejo
Si usas setas secas en vez de frescas, hidrátalas antes en agua templada y aprovecha esa agua (colada) para añadir más sabor a la salsa.
¿Qué bebida pega con este plato?
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