🛒 Ingredientes
- Harina250 g
- Manteca de cerdo100 g
- Huevo (para la masa)1
- Queso fresco de cabra u oveja400 g
- Azúcar150 g
- Huevos (para el relleno)3
- puñado Hojas de hierbabuena o menta frescaUn
- Anís en grano1 cucharadita
👩🍳 Elaboración
- Prepara la masa mezclando la harina, la manteca y el huevo hasta formar una masa lisa. Deja reposar 30 minutos.
- Para el relleno, mezcla el queso fresco desmenuzado con el azúcar, los huevos, la hierbabuena picada muy fina y el anís en grano.
- Precalienta el horno a 180°C y forra un molde con la masa, dejando un borde alto.
- Vierte el relleno de queso sobre la masa.
- Hornea 35-40 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y ligeramente dorado por encima.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
💡 Consejo
La hierbabuena fresca es la clave de este postre: no la sustituyas por menta seca, el aroma fresco es lo que lo distingue de cualquier otra tarta de queso.
¿Qué bebida pega con este plato?
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