🛒 Ingredientes
- Filetes finos de ternera o cerdo4
- Huevos batidos2
- Pan rallado150 g
- Harina50 g
- Sal y pimientaAl gusto
- Aceite de oliva suave para freírAbundante
👩🍳 Elaboración
- Salpimienta los filetes por ambos lados.
- Pasa cada filete primero por harina, sacudiendo el exceso, después por huevo batido y por último por pan rallado, presionando para que se adhiera bien.
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe los filetes 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve inmediatamente, recién hechos, para que el rebozado esté en su punto más crujiente.
💡 Consejo
Deja reposar los filetes empanados 5 minutos en la nevera antes de freírlos: así el rebozado se adhiere mejor y no se despega en la sartén.
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