🛒 Ingredientes
- Farinato300 g
- Aceite de oliva1 cucharadita
- Huevos (para acompañar, opcional)4
👩🍳 Elaboración
- Retira la piel del farinato y desmenuza el contenido en una sartén.
- Calienta la sartén con un hilo de aceite a fuego medio y fríe el farinato desmenuzado, removiendo, durante 8-10 minutos, hasta que esté bien dorado y crujiente.
- Si lo acompañas con huevo, fríe los huevos aparte en el mismo momento.
- Sirve el farinato bien caliente, con los huevos fritos por encima si los usas.
- Acompaña con pan para mojar en la yema.
💡 Consejo
El farinato tradicional de Ciudad Rodrigo (Salamanca) se elabora con pan, grasa de cerdo y especias, sin apenas carne: por eso su textura es tan diferente a otros embutidos.
¿Qué bebida pega con este plato?
Vuelve a la ficha de maridaje y descubre las tres bebidas sin alcohol que mejor combinan.
Ver maridaje de Farinato →