🛒 Ingredientes
- Lechuga romana1
- Espárragos blancos en conserva4
- Tomates maduros2
- Huevos duros2
- Atún en conserva100 g
- Aceitunas verdes8
- Aceite de oliva virgen extra60 ml
- Vinagre de vino blanco20 ml
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Lava y escurre bien la lechuga, trocéala en porciones.
- Cuece los huevos 12 minutos, enfría y pela; córtalos en cuartos.
- Trocea los tomates en gajos. Escurre los espárragos.
- Desmiga el atún.
- Monta la ensalada en un plato amplio colocando primero la lechuga como base.
- Distribuye sobre ella los tomates, huevos, espárragos, aceitunas y atún de forma ordenada.
- Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal justo antes de servir.
💡 Consejo
La ensalada ilustrada aragonesa es una de las ensaladas compuestas más completas de la cocina española; su secreto está en presentarla con los ingredientes distribuidos por separado (sin mezclar), permitiendo que cada comensal combine los ingredientes a su gusto en el plato.
¿Qué bebida pega con este plato?
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