🛒 Ingredientes
- Obleas de empanadilla20
- Atún o bonito en conserva300 g
- Cebolla1
- Pimiento rojo1/2
- Tomate frito300 g
- Huevo batido1
- Aceite de oliva para freír (o hornear)Abundante
👩🍳 Elaboración
- Sofríe la cebolla y el pimiento picados muy finos en un poco de aceite de oliva a fuego medio durante 10 minutos, hasta que estén bien pochados.
- Añade el tomate frito y cocina 5 minutos más, removiendo. Deja enfriar el sofrito.
- Mezcla el sofrito frío con el atún o bonito desmigado y escurrido, ajustando de sal si es necesario.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada oblea, sin llenar en exceso.
- Dobla la oblea por la mitad formando una media luna, y sella bien los bordes presionando con un tenedor.
- Si las vas a freír, calienta abundante aceite y fríe en tandas pequeñas hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos. Si prefieres hornearlas, pincela con huevo batido y hornea a 200°C durante 18-20 minutos.
- Escurre sobre papel absorbente (si las has frito) y sirve calientes o templadas.
💡 Consejo
Sella siempre los bordes de las empanadillas con un tenedor mojado en agua o huevo batido; esto asegura un cierre hermético y evita que se abran y pierdan el relleno durante la cocción.
¿Qué bebida pega con este plato?
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