🛒 Ingredientes
- Discos de masa de empanada2
- Bonito en conserva o fresco cocinado300 g
- Cebollas2
- Pimiento rojo1
- Pimiento verde1
- Tomate triturado200 g
- Huevo batido (para pintar)1
- de oliva y salAceite
👩🍳 Elaboración
- Sofríe la cebolla y los pimientos picados finos en aceite a fuego bajo durante 20 minutos, hasta que estén muy blandos.
- Añade el tomate triturado y cocina 10 minutos más.
- Incorpora el bonito desmigado y mezcla bien. Deja enfriar el relleno.
- Precalienta el horno a 200°C. Extiende un disco de masa en la bandeja y reparte el relleno frío.
- Cubre con el segundo disco, sella bien los bordes y pinta con huevo batido.
- Hornea 30-35 minutos, hasta que esté dorada.
💡 Consejo
Deja enfriar completamente el relleno antes de montar la empanada: si está caliente, humedece la masa y puede quedar cruda por dentro tras el horneado.
¿Qué bebida pega con este plato?
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