🛒 Ingredientes
- Champiñones500 g
- Cebolla1
- Ajo1 diente
- Caldo de verduras500 ml
- Nata líquida150 ml
- Mantequilla2 cucharadas
- Sal y pimientaAl gusto
- picado (para decorar)Perejil
👩🍳 Elaboración
- Limpia los champiñones y lamínalos.
- En una olla con la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén blandos.
- Añade los champiñones y saltea a fuego medio-alto 8-10 minutos, hasta que suelten su agua y se doren ligeramente.
- Cubre con el caldo y cocina 15 minutos.
- Tritura con la batidora hasta obtener una crema fina.
- Incorpora la nata líquida, salpimienta, calienta sin que llegue a hervir y sirve con perejil picado por encima.
💡 Consejo
Saltea bien los champiñones antes de añadir el caldo, hasta que se doren: ese paso es el que concentra su sabor y evita que la crema quede aguada.
¿Qué bebida pega con este plato?
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