Cordero asado

🛒 Ingredientes

• Paletilla o pierna de cordero (aprox. 1,5 kg)1
• Ajo4 dientes
• Romero1 ramita
• Vino blanco sin alcohol o agua100 ml
• Sal y pimientaAl gusto
• Manteca de cerdo o aceite de oliva2 cucharadas

👩‍🍳 Elaboración

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Salpimienta el cordero por todos los lados y frota con ajo machacado y romero.
3. Unta la pieza con manteca de cerdo o aceite de oliva.
4. Coloca en una fuente de horno con un poco de agua o vino blanco sin alcohol en el fondo.
5. Hornea 1 hora y 45 minutos aproximadamente (según el tamaño de la pieza), regando de vez en cuando con sus propios jugos.
6. Sube la temperatura a 220°C los últimos 15 minutos para que la piel quede bien dorada y crujiente.

💡 Consejo