Codornices al ajillo

🛒 Ingredientes

• Codornices limpias8
• Ajo8 dientes
• Aceite de oliva100 ml
• Perejil picado1 cucharada
• Sal y pimientaAl gusto

👩‍🍳 Elaboración

1. Salpimienta las codornices por dentro y por fuera.
2. Calienta el aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio-alto y dora las codornices por todos los lados, unos 8-10 minutos en total.
3. Añade los dientes de ajo enteros (puedes machacarlos ligeramente) y baja el fuego a medio.
4. Cocina 10-15 minutos más, dando vueltas a las codornices de vez en cuando, hasta que estén bien doradas y cocinadas por dentro.
5. Espolvorea con perejil picado en los últimos minutos.
6. Sirve calientes, con los ajos confitados en el aceite como acompañamiento.

💡 Consejo