🛒 Ingredientes
- Agua250 ml
- pizca Sal1
- Harina150 g
- Aceite de oliva suave para freírAbundante
- para rebozarAzúcar
- Chocolate negro (para la taza)200 g
- Leche (para la taza)300 ml
- Maicena (para espesar el chocolate)1 cucharada
👩🍳 Elaboración
- Pon a hervir el agua con la sal.
- Retira del fuego y añade la harina de golpe, removiendo enérgicamente hasta obtener una masa lisa sin grumos.
- Deja templar 5 minutos e introduce la masa en una manga pastelera con boquilla rizada.
- Calienta abundante aceite y forma los churros directamente sobre el aceite caliente, cortando con tijeras. Fríe 2-3 minutos por tanda, hasta que estén dorados.
- Escurre sobre papel absorbente y reboza en azúcar.
- Para el chocolate, calienta la leche con el chocolate troceado y la maicena disuelta en un poco de leche fría, removiendo hasta que espese.
💡 Consejo
La masa debe estar templada, ni caliente ni fría, al meterla en la manga: si está muy caliente es difícil de manejar, y si está muy fría cuesta más darle forma.
¿Qué bebida pega con este plato?
Vuelve a la ficha de maridaje y descubre las tres bebidas sin alcohol que mejor combinan.
Ver maridaje de Churros con chocolate →