🛒 Ingredientes
- Chuletas de cerdo (con hueso)4
- Aceite de oliva virgen extra1 cucharada
- Sal en escamasAl gusto
- Pimienta negraAl gusto
- Ajo (opcional, para frotar)1 diente
👩🍳 Elaboración
- Saca las chuletas de la nevera con antelación para que atemperen antes de cocinarlas.
- Frota ligeramente la carne con un diente de ajo partido y pinta con un poco de aceite de oliva.
- Prepara la brasa (o una plancha muy caliente si la haces en casa) hasta que esté bien caliente.
- Coloca las chuletas y cocina 4-5 minutos por cada lado, sin moverlas demasiado, hasta que se forme una costra dorada.
- Comprueba el punto cortando junto al hueso: la carne debe estar blanca, sin tonos rosados.
- Salpimienta al gusto justo antes de servir.
💡 Consejo
Si la chuleta es gruesa, termina la cocción alejándola un poco del fuego directo para que se haga por dentro sin quemarse por fuera.
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