🛒 Ingredientes
- Chorizo en rodajas de 1 cm400 g
- Aguardiente sin alcohol o zumo de naranja1 vasito
- Guindilla fresca (opcional)1
👩🍳 Elaboración
- Coloca las rodajas de chorizo en una cazuela de barro o sartén a fuego medio-alto.
- Cocina durante 3-4 minutos dando la vuelta a las rodajas hasta que empiecen a dorarse y suelten su grasa.
- Añade la guindilla si la usas.
- Vierte el aguardiente sin alcohol o el zumo de naranja sobre el chorizo caliente.
- Si tienes mechero, puedes flamear el chorizo en la mesa (solo con aguardiente real; con zumo simplemente déjalo cocinar 2 minutos más).
- Sirve inmediatamente en la misma cazuela, bien caliente, con pan para mojar en la salsa.
💡 Consejo
El efecto espectacular del chorizo al infierno es el flambeado en la mesa, que en la versión sin alcohol se pierde; para compensar, añade un chorrito de zumo de naranja que se carameliza ligeramente con el calor y crea una salsa brillante y aromática.
¿Qué bebida pega con este plato?
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