🛒 Ingredientes
- Castañas peladas500 g
- Leche entera500 ml
- Azúcar80 g
- Canela en rama1
- Piel de limónAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Pon las castañas peladas en una olla con la leche, la canela en rama y la piel de limón.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 30-35 minutos, hasta que las castañas estén muy tiernas.
- Añade el azúcar y cocina 5-10 minutos más, hasta que la leche se reduzca ligeramente y espese.
- Retira la canela y la piel de limón.
- Sirve caliente, en cuencos individuales, con un poco del líquido de cocción.
💡 Consejo
Este postre canario tradicional se elabora típicamente en otoño e invierno, cuando la castaña está en temporada. Cuanto más lenta la cocción, más se impregna la leche del sabor de la castaña y la canela.
¿Qué bebida pega con este plato?
Vuelve a la ficha de maridaje y descubre las tres bebidas sin alcohol que mejor combinan.
Ver maridaje de Castañas con leche →