🛒 Ingredientes
- Carne de ternera o cerdo en tiras600 g
- Grandes (30 cm)4 tortillas de trigo
- Cebolla1
- Ajo2 dientes
- Comino1 cucharada
- Pimiento rojo1
- Arroz cocido200 g
- Frijoles negros o pintos cocidos200 g
- Aguacate1
- Y crema agria para servirQueso rallado
- Sal y pimientaAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Salpimienta y sazona la carne con comino. Calienta una plancha o sartén a fuego muy fuerte y sella la carne hasta que esté bien dorada por fuera. Deja reposar y corta en tiras.
- En la misma sartén, saltea la cebolla y el pimiento en tiras hasta que estén bien pochados.
- Calienta las tortillas de trigo en una sartén seca o en el microondas.
- Coloca sobre cada tortilla una capa de arroz, frijoles, carne, pimiento y cebolla, aguacate troceado y queso rallado.
- Dobla los bordes laterales hacia dentro y enrolla la tortilla desde el extremo más cercano, formando un cilindro compacto.
- Opcionalmente, sella el burrito en la plancha por el lado del cierre para que quede compacto.
- Sirve caliente, con crema agria o salsa aparte.
💡 Consejo
El secreto de un burrito compacto que no se deshaga es no sobrecargar el relleno y doblar bien los bordes antes de enrollar; un burrito demasiado lleno es imposible de manejar sin que todo caiga.
¿Qué bebida pega con este plato?
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