🛒 Ingredientes
- Huevos4
- Azúcar120 g
- Harina120 g
- Levadura química1 cucharadita
- Nata para montar300 ml
- Azúcar glas (para la nata y decorar)50 g
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja plana con papel de hornear.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y tripliquen su volumen.
- Añade la harina tamizada con la levadura, mezclando con movimientos envolventes para no bajar el batido.
- Extiende la masa en la bandeja formando una capa fina y uniforme, y hornea 8-10 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
- Desmolda el bizcocho caliente sobre un paño limpio espolvoreado con azúcar y enróllalo enseguida (sin relleno), dejándolo enfriar así enrollado.
- Desenrolla con cuidado, rellena con la nata montada y azúcar glas al gusto, y vuelve a enrollar. Espolvorea con azúcar glas por encima.
💡 Consejo
Enrollar el bizcocho en caliente, antes de rellenarlo, es el paso clave: así coge la forma curva y no se agrieta al enrollarlo de nuevo ya relleno.
¿Qué bebida pega con este plato?
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