Bogavante a la plancha

🛒 Ingredientes

• Bogavantes (aprox. 600 g cada uno)2
• Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
• SalAl gusto
• Limón1

👩‍🍳 Elaboración

1. Parte los bogavantes vivos por la mitad a lo largo con un cuchillo grande y afilado (o congélalos 20 minutos antes para adormecerlos).
2. Retira el saco de arena de la cabeza y el intestino central si lo deseas.
3. Calienta una plancha a fuego fuerte con un hilo de aceite.
4. Coloca las mitades con la carne hacia abajo primero, 3-4 minutos, después dales la vuelta y cocina 4-5 minutos más con el caparazón hacia abajo.
5. Salpimienta y rocía con un poco más de aceite de oliva.
6. Sirve inmediatamente con gajos de limón.

💡 Consejo