🛒 Ingredientes
- Pan de mollete andaluz o chapata1
- Lomo de cerdo a la plancha1 filete
- Jamón serrano2 lonchas
- Pimiento verde frito1
- Tomate maduro1
- Para freír el pimientoAceite de oliva
👩🍳 Elaboración
- Fríe el pimiento verde entero en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté tierno y con la piel ligeramente arrugada. Escurre y reserva.
- Salpimienta el filete de lomo y cocínalo a la plancha a fuego fuerte 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera pero jugoso por dentro.
- Abre el pan y frota el tomate cortado por la mitad sobre la miga.
- Coloca el lomo a la plancha sobre el pan.
- Añade encima las lonchas de jamón serrano.
- Termina con el pimiento frito y cierra el bocadillo. Sirve caliente.
💡 Consejo
El orden de los ingredientes en el serranito no es arbitrario: el lomo caliente en contacto con el pan templado por el tomate, y el jamón encima del lomo, hace que todo el bocadillo conserve la temperatura y los sabores se integren mejor.
¿Qué bebida pega con este plato?
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