Bocadillo de carne de pringá

🛒 Ingredientes

• Carnes del cocido (pollo, cerdo, morcilla, tocino)400 g
• Caldo del cocido100 ml
• Mollete andaluz o pan de telera4
• SalAl gusto

👩‍🍳 Elaboración

1. Desmecha todas las carnes del cocido (elimina huesos, piel y la tripa de la morcilla), mezclándolas bien para que los distintos sabores se integren.
2. En una sartén a fuego medio, calienta la mezcla de carnes desmechadas con un poco del caldo del cocido, removiendo hasta que quede jugosa pero no líquida.
3. Si ves que la mezcla queda seca, añade más caldo poco a poco hasta que tenga una textura melosa.
4. Abre los mollete por la mitad y caliéntalos ligeramente en una plancha o tostadora.
5. Rellena generosamente cada pan con la pringá caliente.
6. Cierra y sirve inmediatamente, con una servilleta de papel como manda la tradición sevillana.

💡 Consejo