🛒 Ingredientes
- Pan de chapata o barra crujiente1
- Jamón ibérico80 g
- Tomate maduro1
- Aceite de oliva virgen extra1 chorrito
- Sal en escamasAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Abre el pan por la mitad y tuesta ligeramente en una tostadora o plancha si lo prefieres con más cuerpo.
- Corta el tomate por la mitad y frota generosamente la pulpa directamente sobre el pan, presionando para que suelte todo su jugo.
- Riega con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Añade una pizca de sal en escamas sobre el tomate.
- Coloca las lonchas de jamón ibérico encima, sin doblarlas excesivamente para que se aprecie su textura.
- Cierra el bocadillo y sirve inmediatamente.
💡 Consejo
Usa siempre un tomate muy maduro para frotar: si está verde o poco maduro, apenas soltará pulpa y el pan quedará prácticamente seco, perdiendo la esencia de este bocadillo tan sencillo como preciso.
¿Qué bebida pega con este plato?
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