🛒 Ingredientes
- Calamares en aros300 g
- Harina100 g
- Aceite de oliva para freírAbundante
- Panes de barra crujiente2
- Limón1
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Seca bien los aros de calamar con papel de cocina.
- Pásalos por harina sacudiendo el exceso.
- Calienta abundante aceite de oliva a 185°C en una sartén honda.
- Fríe los calamares en tandas pequeñas 2 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurre sobre papel absorbente y sazona con sal.
- Abre los panes, rellena generosamente con los calamares calientes y unas gotas de limón.
- Cierra y sirve inmediatamente, mientras los calamares aún crujen.
💡 Consejo
El bocadillo de calamares madrileño se sirve siempre recién hecho, con los calamares todavía crujientes; si se enfrían o reposan demasiado, pierden esa textura que es precisamente lo que lo hace tan popular en el centro de Madrid.
¿Qué bebida pega con este plato?
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