🛒 Ingredientes
- Calamares en aros300 g
- Harina100 g
- Aceite de oliva para freírAbundante
- Dientes de ajo2
- Aceite de girasol150 ml
- Huevo1
- Limón1 chorrito
- Panes de barra crujiente2
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Para el alioli, tritura en un vaso de batidora el ajo, el huevo, una pizca de sal y el limón. Sin mover la batidora del fondo, ve añadiendo el aceite en hilo muy fino hasta que emulsione.
- Seca los aros de calamar, pásalos por harina y fríe en aceite de oliva caliente durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. Escurre sobre papel absorbente.
- Abre los panes por la mitad.
- Extiende generosamente el alioli en la base del pan.
- Coloca los calamares fritos encima, bien calientes.
- Cierra el bocadillo y sirve inmediatamente.
💡 Consejo
El alioli casero es mucho más sabroso que el industrial, pero si lo preparas con antelación guárdalo siempre en la nevera cubierto con film; el ajo crudo puede deteriorarse rápido a temperatura ambiente.
¿Qué bebida pega con este plato?
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