🛒 Ingredientes
- Arroz redondo150 g
- Leche entera1 l
- Azúcar100 g
- Canela1 rama
- Piel de limón1
- Canela en polvo (para decorar)1 cucharadita
👩🍳 Elaboración
- Pon a hervir la leche con la piel de limón y la rama de canela.
- Cuando rompa el hervor, añade el arroz y baja el fuego al mínimo.
- Cocina removiendo con frecuencia durante 40-45 minutos, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado.
- Añade el azúcar a mitad de cocción, una vez que el arroz ya esté blando, para que no se apelmace.
- Retira la piel de limón y la rama de canela.
- Reparte en cuencos individuales y deja enfriar. Espolvorea con canela en polvo antes de servir.
💡 Consejo
Remueve con frecuencia durante toda la cocción: es lo que evita que el arroz se pegue al fondo y ayuda a que suelte el almidón que da la textura cremosa.
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