🛒 Ingredientes
- Androlla gallega2 piezas
- Agua1 l
- hoja Laurel1
- Patatas cocidas (para acompañar)Al gusto
👩🍳 Elaboración
- Pincha ligeramente la androlla con un tenedor.
- Ponla a cocer en agua fría junto con el laurel, y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y cuece a fuego bajo durante 45-50 minutos, hasta que esté bien hecha.
- Retira y deja templar unos minutos.
- Corta en rodajas y sirve caliente, acompañada de patatas cocidas si lo deseas.
💡 Consejo
La androlla se elabora con costilla y otras partes grasas del cerdo adobadas con pimentón: tradicionalmente se cocina junto con el lacón y los grelos en el cocido gallego.
¿Qué bebida pega con este plato?
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