🛒 Ingredientes
- Harina de trigo250 g
- Almendras molidas100 g
- Miel100 g
- Azúcar60 g
- Canela molida1 cucharadita
- Clavo molido1/2 cucharadita
- Ajonjolí (sésamo) tostado1/4 cucharadita
- Medio limónRalladura de
- Azúcar glas o almendraPara decorar
👩🍳 Elaboración
- Mezcla la harina con las almendras molidas, la canela, el clavo y el ajonjolí.
- Calienta la miel con el azúcar en un cazo a fuego suave hasta que se disuelva el azúcar, sin dejar que hierva.
- Vierte la miel tibia sobre la mezcla de harina y especias, añade la ralladura de limón y mezcla hasta obtener una masa compacta.
- Deja reposar la masa envuelta en film a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 175°C. Estira la masa con un rodillo hasta un grosor de 1,5 cm y corta en rectángulos o rombos.
- Hornea sobre papel de horno durante 15-18 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar completamente y espolvorea con azúcar glas o decora con almendra.
💡 Consejo
Los alfajores de Medina Sidonia son de origen árabe-andalusí y están elaborados sin huevo; su textura es muy densa y especiada, completamente diferente a los alfajores latinoamericanos con dulce de leche.
¿Qué bebida pega con este plato?
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