🛒 Ingredientes
- Carne picada mixta (cerdo y ternera)500 g
- Huevo1
- Pan rallado50 g
- Ajo picado2 dientes
- Tomate triturado400 g
- Cebolla1
- Zanahoria1
- Harina (para rebozar)50 g
- Sal y pimientaAl gusto
- Aceite de oliva3 cucharadas
👩🍳 Elaboración
- Mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, un ajo picado, sal y pimienta. Forma bolas del tamaño de una nuez.
- Pasa las albóndigas por harina y dóralas en una sartén con aceite caliente por todos los lados. Retira y reserva.
- En el mismo aceite, sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo restante picados finos.
- Añade el tomate triturado y cocina 10-12 minutos a fuego bajo hasta que espese.
- Incorpora las albóndigas a la salsa y cocina 15-20 minutos más a fuego bajo, para que se impregnen bien.
- Rectifica de sal y sirve caliente con pan.
💡 Consejo
Si trituras la salsa de tomate con las verduras antes de añadir las albóndigas, queda mucho más fina y untuosa.
¿Qué bebida pega con este plato?
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